菜園日誌 バッカス 2020 の収穫 hamada3 2020年9月29日 2020年9月29日 火曜日 快晴 2020年9月26日〜27日と土日の2日間で早生品種・バッカスの収穫を行いました。4回に分けて軽トラで栗沢の10Rワイナリーさんに運びました。9月28日(月曜日)朝から仕込み開始:計量、選果、プレス。私たちはガットラヴさんに教えていただきながら10Rでの醸造を習いました。明日は朝から澱引きと果汁の糖度、比重、総酸などの測定となります。 ** ***** ********************************************
菜園日誌 収穫間近のピノ(農園から季節のお便り・その2)。 2021年9月27日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2021年9月27日 月曜日 続きです。 収穫間近のピノノワール。甘く、生で食べてもとても美味しい! …
菜園日誌 バラ苗を定植:この春わが農園にやってきた Duft Wolke。 2020年5月20日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 菜園日誌アルバム 200517 2020年5月17日・日曜日 朝、家族3人でバラ苗の植え付け。10本。** バラ …
菜園日誌 垂直テイスティングは面白い。 2021年9月7日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2021年9月7日 火曜日 バッカス2019(右)とバッカス2020(左)の2本を並べてみました。その右のグラスは、爽やかフレッシュ系の白ワインにお奨めのリ …