2020年9月29日 火曜日 快晴
2020年9月26日〜27日と土日の２日間で早生品種・バッカスの収穫を行いました。4回に分けて軽トラで栗沢の10Rワイナリーさんに運びました。9月28日（月曜日）朝から仕込み開始：計量、選果、プレス。私たちはガットラヴさんに教えていただきながら10Rでの醸造を習いました。明日は朝から澱引きと果汁の糖度、比重、総酸などの測定となります。
＊＊
＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
バッカス 2020 の収穫
