ワイン シャルドネ 2019 の瓶詰めを行いました。 hamada3 2020年8月22日 2020年8月22日 土曜日 晴れ シャルドネ 2019 の瓶詰めを行いました。417本。香りの豊かなワインになりました。これから瓶内熟成してゆきます。 (今回加えた酸化防止剤・亜硫酸塩は5ppmと少なめです。) ** ***** ********************************************
ワイン Hamada Vineyard のワインをお取り扱いいただいているお店の紹介 2020年10月10日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2020年10月11日・現在(少数生産のため、売り切れの節はご容赦下さいませ。) 北海道: ** 札幌市酒販店: ワ …
ワイン ワインの保存について 2020年10月3日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard ところで・・ 私たちのワインは、保冷庫(13℃)で、高めの湿度(60〜70%)で、瓶を寝かせて保存しております。私たちのワインの製造過程では、自然酵母を用いて発酵させ、濾過も …
ワイン ヴィンテージ2019のワイン:自然酵母による発酵を行っています。 2020年10月20日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard ヴィンテージ2019のワインの醸造に関して補足します: ・滝沢ワイナリーさん(醸造責任者は宮本亮平さま)で委託醸造していただいてお …