菜園日誌 季節のお便り その2 hamada3 2021年9月7日 2021年9月7日 火曜日 快晴の朝 あんまり天気がよいので、畑の写真を撮ってきました。季節のお便り(その2)です。 ** さて、ワイン用ブドウ、当園の主力品種、シャルドネです。 8月末のヴェレーゾン以来、9月の良い天候(昼間は晴天、夜は冷える)に恵まれて、随分と甘くなってきています。屈折計で糖度14〜18%。10月下旬まで、まだ50日余もあります。じっくり熟してもらいます。 ** バッカス、甘いけれども、糖度はまだ!5〜16%内外。これから3週間余かけて、しっかりと熟してもらわなければ。暑い夏の続きなので、酸が早めに落ちてくるのが心配。 バッカス。 バッカス。 バッカス 畑の中央にはコスモスと大輪ヒマワリの畝をしつらえました。5月中旬にタネ蒔きして、今が花盛り。さすがにコスモスは旱魃にも強い! 一方、大輪ヒマワリの方は、旱魃のおかげで背丈が低く、花も今頃まで遅れてしまいました。やや小さい大輪ヒマワリ・・それでもやっぱり、小さくても私はヒマワリが好きです。 コスモスとワイナリーのツーショット。ワイナリーは竣工間近です。 やや背の低い、小さめの「大輪ヒマワリ」。 コスモスとひまわり。 フィボナッチ数列ヒマワリ。朝7時なので、東を向いて挨拶しています。 コスモス、ブドウ畝、遠景にワイナリー(9月17日竣工予定)。 ** 同じような写真。コスモス・センセーション。 ** ***** *********************************
菜園日誌 収穫間近のソーヴィニヨンブラン(農園から季節のお便り・その3)。 2021年9月27日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2021年9月27日 続きです。 ソーヴィニヨンブランは、冬や春の寒さには弱いけれども、なかなかポテンシャルの高い葡萄品種で …
菜園日誌 240424菜園日誌・耕耘作業と花日誌。 2024年4月24日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2024年4月24日 水曜日 曇りときどき晴れ アンズの開花一輪 2024年4月24日撮影 自称・北限のアンズです。この10年間、いろいろな種類のアンズを植え …
菜園日誌 バッカス2020の仕込み:10Rワイナリー 2020年9月30日 hamada3 https://hamadavineyard.com/wp-content/uploads/2019/10/640f24f87f0bbc6fabfca5c5754eff8b.jpg Hamada Vineyard 2020年9月30日 水曜日 晴れ 朝、軽トラで10Rワイナリーへ。ガットラヴさん・上田さんにご指導いただきながら、月曜日から静置していたバッカスの果汁を澱引き。今回は自然酵 …