2020年10月17日 土曜日 快晴のち夕方一時雨
昨年私たちの畑を訪問してくださったO先生から、私たちのバッカス2018の写った写真を送っていただきました。
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向こうに見える綺麗な形の山が富士山だとすると、ここは伊豆の西海岸でしょうか？ あるいは、房総半島の西海岸たとえば館山辺りからの海越しの富士山でしょうか。
O先生、素敵なリゾートに私たちの バッカス2018 をお連れいただいてありがとうございました。
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バッカス2020の方は、去る9月27日の収穫後、これで20日目。現在、岩見沢市栗沢の10Rワイナリーにて発酵中、1,000リットルのステンレスタンクの中です。順調に進んでおり、昨日の測定では比重Brix計で3.2%まで下がってきています（3日間で4.7から3.2へ）。もうジュースではなく、お酒になってきています。良い香りと味です。
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