2021年9月3日 金曜日 快晴
ルージュと同じく、ソーヴィニヨンブラン2020についても、私の20年来の友人、札幌のYさんからコメント頂きましたので、こちらも掲載させていただきます。ご参考にして下さいましたら幸いです。＜以下引用＞
Sauvignon Blancについて；昨年のSauvignon Blancとは別物な印象です。個人的には昨年のものが好きですが、今年のSauvignon Blancは飲み口が優しくバランスのとれた良いワインです。私は9度位でいただきました。30分位で酸味が落ち着きまろやかになっていきます。お遊びで大きめなボルドー赤ワイン用グラス（Riedel, 625mL）に注ぎ室温でもいただきましたが、深みは増す前に終わる印象です。やはり9度位が美味しいと思います。<以上､引用終わり>
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YさんはS大学の先生をしていらっしゃる医学博士の方なので、ワインの温度や時間に関する記載がサイエンティフックで素敵です。私にとっても大変に勉強になりました。参考にしたいと思います。ありがとうございます。
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