2021年9月27日 続きです。
ソーヴィニヨンブランは、冬や春の寒さには弱いけれども、なかなかポテンシャルの高い葡萄品種です。糖度もこれからぐんぐんと上がってきます。ただし、まだ酸っぱい実もあり、収穫は、もう少し先、10月の9日〜17日のどれかになりそうです。10月6日頃にサンプリングして分析結果を見て収穫日を最終的に決めます。
灰色かび病がちらほらと出て来たピノノワールと好対照に、ソーヴィニヨンブランでは、まだ、ほとんど病果がみられません。期待できます。
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